Crèmes au chocolat sans gluten ni lactose (et sans oeuf)

Le 10/10/2014

Petits pots de crèmes au chocolat au lait de riz

Creme chocolat lait de riz 2

Ingrédients (pour 5 à 6 portions) :

500 ml de lait de riz

100 g de chocolat patissier

2 cuillères à soupe d'amidon / fécule de maïs

Préparation (5 mn) :

Dans un bol, prélever un peu de lait froid

Ajouter deux cuillères de fécule de maïs et bien mélanger

Verser le reste du lait dans une casserole et mettre à chauffer

Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans la casserole avec le lait

Bien mélanger à l'aide d'un fouet

Lorsque le chocolat est fondu, porter à ébullition

Dès l'ébullition, ajouter la tasse de lait froid et de fécule de maïs

Mélanger jusqu'à épaississement

Verser dans des ramequins

Après refroidissement, les mettre au réfrigérateur

Déguster !

Pour ceux qui tolèrent le lactose et la casèine, vous pouvez remplacer le lait de riz par du lait de vache!

Ressources :