sans lactose

Bûche de Noël sans gluten et sans lactose 

Génoise (pour 8 personnes) :

Ingrédients :

4 oeufs

100 g de sucre

1 pincée de sel

80g de farine de riz

20 g d'amidon de maïs

Ganache au chocolat :

1 brique de lait de coco

1 tablette de chocolat noir à pâtisser

Sans cuisson, prêt en quelques minutes et très bon pour la santé, la graine de chia nous ravie : voici une recette de pudding de chia sans gluten ni lactose.

En petit-déjeuner ou bien en collation, ce pudding vous calera bien en vous apportant fibres, protéines et omégas3!

L'allié minceur de l'été tout en se régalant et sans passer sa vie dans la cuisine ;)

Flan maison, sans gluten ni lactose ... Délicieux !..

Cousin du clafoutis et autre far breton, le flan qu'il soit aux oeufs ou patissier reste un grand classique, nutritif et facile à réaliser. Cette recette vous permettra de réaliser des crèmes vanilles, un flan patissier ou tout simplement un flan.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1/2 litre de lait de riz

3 oeufs

120 g de sucre

2 sachet de sucre vanillé ou 2 c. à c. d'extrait de vanille

40 g de farine de riz

40 g d'amidon / fécule de maïs

Préparation (10 mn) :

Mettre le lait à chauffer

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre

Ajouter la farine de riz et la fécule de maïs puis la vanille

Lorsque le lait est bien chaud, le verser sur la préparation en remuant bien

Remettre la préparation sur le feu et porter à ébullition sans cesser de mélanger

Laisser la crème sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe

Crèmes :

Disposer dans des ramequins, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur

Flan patissier :

Laisser refroidir un peu la préparation puis la verser sur la pâte que vous aurez piqué à l'aide d'une fourchette, enfourner 40 mn à 180 ° dans le four chaud.

Flan :

Beurrer un moule à tarte et verser la préparation. Enfournez à 200°. Le flan est prêt quand il est bien doré. Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !