Recettes maison sans gluten
Bûche au chocolat (sans gluten ni lactose)
Bûche de Noël sans gluten et sans lactose
Génoise sans gluten (pour 8 personnes) :
Ingrédients :
4 oeufs
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle (facultatif)
80g de farine de riz
20 g d'amidon de maïs
Ganache au chocolat sans lactose :
200 ml de lait de coco
1 tablette de chocolat noir à pâtisser
Pudding de chia, simple à réaliser : un allié minceur !
Sans cuisson, prêt en quelques minutes et très bon pour la santé, la graine de chia nous ravie : voici une recette de pudding de chia sans gluten ni lactose.
En petit-déjeuner ou bien en collation, ce pudding vous calera bien en vous apportant fibres, protéines et omégas3!
L'allié minceur de l'été tout en se régalant et sans passer sa vie dans la cuisine ;)
Intolérance au gluten, maladie coeliaque, le blé est-il mauvais pour la santé?
Suis-je intolérant au gluten?
J'ai décidé aujourd'hui de rédiger un petit article sur le gluten, cette petite partie de protéine que l'on trouve surtout dans le blé, car je sens encore beaucoup de confusion et d'incompréhension sur le vaste sujet du gluten.
Très prisé par les médias il y a quelques années, le gluten a été montré du doigt, banni sans raison pour certain et pour finir, est devenu un sujet de controverse.
Mais qu'est-ce que le gluten exactement?