Christelle Deloges, Naturopathe en Essonne (91)

glucide

  • Des index glycémique bas pour économiser son pancréas

    L'épuisement du pancréas altère ses fonctions et avec lui l'équilibre glycémique. Pour prévenir le diabète et s'approcher d'un poids santé, mieux vaut alors privilégier les aliments à index glycémique (IG) bas.

    Pour vous y retrouver, voici un tableau présentant les IG de différents aliments : les aliments en vert sont à consommer sans modération, ceux en orange devront être consommés avec modération et ceux en rouge de façon exceptionnelle (Plus d'explications en cliquant ici) :

    Légumes  et légumineuses
    Aubergine -  15  
    Concombre -  15  
    Céleri -  15  
    Choux  fleur -  15  
    Brocoli -  15  
    Asperge -  15  
    Artichaut -  15  
    Salades  et laitues -  15  
    Fèves  vertes -  15  
    Tomate -  15  
    Zuchini -  15  
    Épinards -  15  
    Poivron -  15  
    Pois  secs 22  
    Fèves  lima 32  
    Soupe  tomate 38  
    Carotte 39  
    Pois  chiche en boite 42  
    Soupe  de lentilles en boite 44  
    Fèves  pinto en boite 45  
    Fèves  en boite 48  
    Pois  verts 48  
    Fèves  rouges en boite 52  
    Patate  douce 54  
    Maïs  sucré 55  
    Betterave 64  
    Soupe  aux fèves noires en boite 64  
    Soupe  au pois 66  
    Pomme  de terre frites 76  
    Pomme  de terre (cuite vapeur ou au four) 80  
    Purée  de pomme de terre 90  
    Purée  de pomme de terre instantannée 95  

     

    Fruits
    Cerise 22  
    Prune 24  
    Pèches 28  
    Pèches  en boite dans leur jus 30  
    Abricots  séchés 31  
    Pomme 36  
    Poire 36  
    Jus  de pomme 41  
    Raisins 43  
    Orange 43  
    Jus  d'ananas 46  
    Jus  de pamplemousse 48  
    Kiwi 52  
    Jus  d'orange naturel 52  
    Banane 53  
    Jus  d'orange fait de concentré 57  
    Pêches  en boite avec sirop 58  
    Abricots  en boite avec sirop 64  
    Ananas 66  
    Melon  d'eau 72  
    Dattes 103  

     

    Produits  laitiers ou assimilés
    Yogourt faible en gras non sucré, naturel -15  
    Boisson  de soja naturel et non sucrée 30  
    Lait  2% 32  
    Crème  glacée 61  
    Tofu  glacé (dessert) 115  

     

    Céréales  et graines
    Arachides -15  
    Orge  perlé 25  
    Fettuccini 32  
    Spaghetti  de blé complet 37  
    Spaghetti 41  
    Céréales  All-Bran 42  
    Macaroni 45  
    Pain  de banane 47  
    Riz  à long grain 47  
    Bulghur 48  
    Pain  d'avoine 48  
    Gruau  d'avoine cuisson normale 49  
    Tortellini  au fromage 50  
    Céréales  Special K 54  
    Riz  complet 55  
    Linguini 55  
    Biscuits  d'avoine 55  
    Popcorn 55  
    Muesli 56  
    Riz  blanc 56  
    Pain  pita 57  
    Céréales  de fibres 58  
    Mufin  au bleuets 59  
    Mufin  au son 60  
    Pizza 60  
    Pain  à hamburger 61  
    Macaroni  au fromage 64  
    Couscous 65  
    Gruau  d'avoine cuisson rapide 65  
    Galette  de seigle 65  
    Gruau  d'avoine instantanné 66  
    Tacos 68  
    Pain  de blé entier 69  
    Pain  blanc 70  
    Bagel 72  
    Chips  de maïs 72  
    Crème  de blé 74  
    Gaufre  surgelée 76  
    Céréales  Total 76  
    Gaufre  vanille 77  
    Pretzels 81  
    Gaufrette  de riz 82  
    Rice  Krispies 82  
    Cornflakes 84  
    Riz  instantanné 95  
    Pain  blanc baguette 103  

     

    Sucres  et divers
    Fructose 20  
    Chocolat  noir + de 70% 22  
    Sucre  de table (sucrose) 65  
    Miel

     

    Plus d'explications en cliquant ici

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  • Conférence sur le sucre du 14 octobre 2018, les sources

    • Le 17/10/2018

    Comme promis, à la fin de la conférence que j'ai donné le 14 octobre dernier sur le sucre, je matérialise ici quelques sources qui m'ont permise de "creuser" le sujet sous toutes ses coutures !

     

     

    Masques halloween bonbons

     

     

    •  

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