maladie
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Intolérance au gluten, maladie coeliaque, le blé est-il mauvais pour la santé?
- Le 19/10/2023
Le gluten : qu'est-ce que c'est? dans quels aliments le trouve t-on? Suis-je intolérant?
J'ai décidé aujourd'hui de rédiger un petit article sur le gluten car je sens encore beaucoup de confusion et d'incompréhension sur le vaste sujet du gluten.
Très prisé par les médias il y a quelques années, le gluten a été montré du doigt, banni sans raison pour certain et pour finir, est devenu un sujet de controverse.
Mais qu'est-ce que le gluten exactement?