Des index glycémique bas pour économiser son pancréas

L'épuisement du pancréas altère ses fonctions et avec lui l'équilibre glycémique. Pour prévenir le diabète et s'approcher d'un poids santé, mieux vaut alors privilégier les aliments à index glycémique (IG) bas.

Pour vous y retrouver, voici un tableau présentant les IG de différents aliments : les aliments en vert sont à consommer sans modération, ceux en orange devront être consommés avec modération et ceux en rouge de façon exceptionnelle (Plus d'explications en cliquant ici) :

Légumes  et légumineuses
Aubergine -  15  
Concombre -  15  
Céleri -  15  
Choux  fleur -  15  
Brocoli -  15  
Asperge -  15  
Artichaut -  15  
Salades  et laitues -  15  
Fèves  vertes -  15  
Tomate -  15  
Zuchini -  15  
Épinards -  15  
Poivron -  15  
Pois  secs 22  
Fèves  lima 32  
Soupe  tomate 38  
Carotte 39  
Pois  chiche en boite 42  
Soupe  de lentilles en boite 44  
Fèves  pinto en boite 45  
Fèves  en boite 48  
Pois  verts 48  
Fèves  rouges en boite 52  
Patate  douce 54  
Maïs  sucré 55  
Betterave 64  
Soupe  aux fèves noires en boite 64  
Soupe  au pois 66  
Pomme  de terre frites 76  
Pomme  de terre (cuite vapeur ou au four) 80  
Purée  de pomme de terre 90  
Purée  de pomme de terre instantannée 95  

 

Fruits
Cerise 22  
Prune 24  
Pèches 28  
Pèches  en boite dans leur jus 30  
Abricots  séchés 31  
Pomme 36  
Poire 36  
Jus  de pomme 41  
Raisins 43  
Orange 43  
Jus  d'ananas 46  
Jus  de pamplemousse 48  
Kiwi 52  
Jus  d'orange naturel 52  
Banane 53  
Jus  d'orange fait de concentré 57  
Pêches  en boite avec sirop 58  
Abricots  en boite avec sirop 64  
Ananas 66  
Melon  d'eau 72  
Dattes 103  

 

Produits  laitiers ou assimilés
Yogourt faible en gras non sucré, naturel -15  
Boisson  de soja naturel et non sucrée 30  
Lait  2% 32  
Crème  glacée 61  
Tofu  glacé (dessert) 115  

 

Céréales  et graines
Arachides -15  
Orge  perlé 25  
Fettuccini 32  
Spaghetti  de blé complet 37  
Spaghetti 41  
Céréales  All-Bran 42  
Macaroni 45  
Pain  de banane 47  
Riz  à long grain 47  
Bulghur 48  
Pain  d'avoine 48  
Gruau  d'avoine cuisson normale 49  
Tortellini  au fromage 50  
Céréales  Special K 54  
Riz  complet 55  
Linguini 55  
Biscuits  d'avoine 55  
Popcorn 55  
Muesli 56  
Riz  blanc 56  
Pain  pita 57  
Céréales  de fibres 58  
Mufin  au bleuets 59  
Mufin  au son 60  
Pizza 60  
Pain  à hamburger 61  
Macaroni  au fromage 64  
Couscous 65  
Gruau  d'avoine cuisson rapide 65  
Galette  de seigle 65  
Gruau  d'avoine instantanné 66  
Tacos 68  
Pain  de blé entier 69  
Pain  blanc 70  
Bagel 72  
Chips  de maïs 72  
Crème  de blé 74  
Gaufre  surgelée 76  
Céréales  Total 76  
Gaufre  vanille 77  
Pretzels 81  
Gaufrette  de riz 82  
Rice  Krispies 82  
Cornflakes 84  
Riz  instantanné 95  
Pain  blanc baguette 103  

 

Sucres  et divers
Fructose 20  
Chocolat  noir + de 70% 22  
Sucre  de table (sucrose) 65  
Miel

 

Plus d'explications en cliquant ici