Mousse au chocolat : un dessert maison à faire plus souvent ...
- Le 23/01/2014
- Dans Cuisine
La mousse au chocolat maison, un dessert ...
... que l'on peut faire facilement et rapidement,
... peu honéreux,
... qui apporte des nutriments intéressants,
... peu de calorie par rapport au plaisir qu'il procure,
... naturellement sans gluten ni lactose,
... qui conserve ses nutriments par son mode de préparation (les protéines notamment ne sont pas dénaturées par la cuisson),
... qui fournit des protéines de bonne qualité ...
Bref, elle n'a que des vertus, aussi n'hésitez pas à la mettre au menu !
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de chocolat noir 60 % (lisez l'étiquette de votre chocolat si vous êtes intolérant / allergique au lactose et au gluten).
5 oeufs frais
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige très ferme.
Une fois le chocolat lisse et homogène, ajouter les jaunes un à un.
Incorporer ensuite délicatement les blancs.
Laisser reposer 3 heures au frigo (si vous êtes pressé un peu moins au congélateur !).
La mousse au chocolat, bonne pour la santé ?!
Si on sélectionne soigneusement son chocolat et que les oeufs sont enrichis en oméga3 (et bio), on peut être sûr que les antioxydants (bioflavonoïdes), les minéraux et les effets anti-plaquettaires seront au rendez-vous !