Ne jetez plus votre carcasse de poulet et bannissez les cubes de bouillon déjà prêt (beaucoup trop salé entre autres) !
Cette recette de bouillon de poulet est excellente pour les cartilages, la barrière intestinale et regorge de collagène !
Egouttez les légumes que vous pourrez déguster froid avec une vinaigrette ou retravailler ou congeler.
Jetez la carcasse et le bouquet garni ainsi que l'oignon piqué de clous de girofle.
Ce bouilon peut se déguster nature ou bien en ajoutant de petites pâtes de blé ou de riz. Il peut également être congelé en petites portions afin d'assaisonner vos légumes et sauces.
N.B. : Vous pouvez réaliser ce bouillon avec d'autres type d'os ou du poisson.
