Gâteau aux poires, avec ou sans gluten

Gâteau au yaourt aux poires

Ingrédients :

1 yaourt nature 125 g (dont on garde le pot)

3 oeufs

1 pot et demi de sucre

3 pots de farine (moitié amidon de maïs -type "maïzena" moitié farine de blé ou de riz)

1 cuillère à café de bicarbonate de sodium (ou un sachet de levure)

Vanille liquide (facultatif)

1/3 pot d'huile

3 grosses poires pelées et épépinées

Préparation (15 mn) :

Mélanger les oeufs entiers, le yaourt et le sucre en fouettant.

Ajouter la farine et le bicarbonate de soude (à mettre impérativement en même temps que la farine).

Ajouter la vanille liquide et l'huile.

Ajouter les poires coupées en morceaux.

Verser dans un moule rond préalablement beurré.

Enfourner à 180°, 40 mn environ.

Le gâteau est cuit quand il est doré et que la pointe du couteau ressort sèche.

Variations :

+ Moelleux :Vous pouvez séparer les blancs des jaunes, les monter et les incorporer délicatement a la fin.

+ de goût : Vous pouvez incorporer 125 g de poudre d'amandes