Flan sans gluten ni lactose
- Le 09/08/2016
- Dans Cuisine
Flan maison, sans gluten ni lactose ... Délicieux !..
Cousin du clafoutis et autre far breton, le flan qu'il soit aux oeufs ou patissier reste un grand classique, nutritif et facile à réaliser. Cette recette vous permettra de réaliser des crèmes vanilles, un flan patissier ou tout simplement un flan.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
1/2 litre de lait de riz
3 oeufs
120 g de sucre
2 sachet de sucre vanillé ou 2 c. à c. d'extrait de vanille
40 g de farine de riz
40 g d'amidon / fécule de maïs
Préparation (10 mn) :
Mettre le lait à chauffer
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre
Ajouter la farine de riz et la fécule de maïs puis la vanille
Lorsque le lait est bien chaud, le verser sur la préparation en remuant bien
Remettre la préparation sur le feu et porter à ébullition sans cesser de mélanger
Laisser la crème sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe
Crèmes :
Disposer dans des ramequins, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur
Flan patissier :
Laisser refroidir un peu la préparation puis la verser sur la pâte que vous aurez piqué à l'aide d'une fourchette, enfourner 40 mn à 180 ° dans le four chaud.
Flan :
Beurrer un moule à tarte et verser la préparation. Enfournez à 200°. Le flan est prêt quand il est bien doré. Laisser refroidir avant de déguster.
Bon appétit !
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