Christelle Deloges, naturopathe (Essonne, 91)

sans oeuf

  • Crèmes au chocolat sans gluten ni lactose (et sans oeuf)

    Petits pots de crèmes au chocolat au lait de riz

    Creme chocolat lait de riz 2

    Ingrédients (pour 5 à 6 portions) : 

    500 ml de lait de riz

    100 g de chocolat patissier

    2 cuillères à soupe d'amidon / fécule de maïs

    Préparation (5 mn) : 

    Dans un bol, prélever un peu de lait froid 

    Ajouter deux cuillères de fécule de maïs et bien mélanger

    Verser le reste du lait dans une casserole et mettre à chauffer

    Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans la casserole avec le lait

    Bien mélanger à l'aide d'un fouet

    Lorsque le chocolat est fondu, porter à ébullition

    Dès l'ébullition, ajouter la tasse de lait froid et de fécule de maïs

    Mélanger jusqu'à épaississement

    Verser dans des ramequins 

    Après refroidissement, les mettre au réfrigérateur

    Déguster !

    Pour ceux qui tolèrent le lactose et la casèine, vous pouvez remplacer le lait de riz par du lait de vache!