Christelle Deloges, naturopathe (Essonne, 91)

pancakes

  • Pancakes sans gluten

    Des pancakes sans gluten, prêt en quelques minutes et délicieux !

     

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    Pour 10 à 15 pancakes environ :

    125 g de farine de riz semi-complet

    125 g de fécule de maïs

    30 g de sucre

    2 oeufs

    1 c. à c. de bicarbonate de soude

    65 g de beurre doux (ou margarine pour "0" lactose)

    30 cl de lait de riz

     

    Préparation :

    Mélanger les farines, le bicarbonate de soude et le sucre

    Faire un puit, y casser les deux oeufs

    Délayer doucement puis ajouter le beurre fondu

    Ajouter ensuite le lait

    Bien délayer

     

    Dans une petite poèle bien chaude et huilée, verser une petite louche de la préparation.

    Retournez ensuite pour faire dorer l'autre côté

    Saupoudrer éventuellement de sucre, d'un peu de confiture ou de pâte à tartiner !