Christelle Deloges, naturopathe (Essonne, 91)

marbré

  • Marbré au chocolat sans gluten

    Marbré au chocolat sans gluten

     

     

    Marbre au chocolat ss gluten 2

     

    Ingrédients :

    150 g de sucre

    4 oeufs entiers

    85g de fécule de maïs

    85g de farine de riz 1/2 complète

    2 c. à c. rases de bicarbonate de soude

    150 g de beurre fondu

    50 g de chocolat noir

    1 pincée de sel

    Préparation :

    Pour la pâte blanche :

    Battre deux oeufs entiers avec 90 g de sucre, ajouter une pincée de sel

    Ajouter 60 g de farine de riz et 60 g de fécule et une cuillère à café rase de bicarbonate

    Bien mélanger et ajouter 100g de beurre fondu

    Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène.

    Pâte chocolat :

    Faire fondre au bain-marie 50 g de beurre et 50 g de chocolat noir

    A part, mélanger 60 g de sucre, 25 g de farine de riz, 25 g de fécule et une cuillère à café rase de bicarbonate

    Ajouter le mélange chocolat/beurre fondus

    Ajouter les deux oeufs et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

    Dernière étape :

    Beurrer et fariner un moule à cake.

    Y verser la moitié de la pâte blanche

    Ajouter la pâte chocolat

    Ajouter l'autre moitié de pâte blanche

    Mettre à four chaud (190°) 45 mn environ.