marbré

Marbré au chocolat sans gluten

Marbré au chocolat sans gluten

 

 

Marbre au chocolat ss gluten 2

 

Ingrédients :

150 g de sucre

4 oeufs entiers

85g de fécule de maïs

85g de farine de riz 1/2 complète

2 c. à c. rases de bicarbonate de soude

150 g de beurre fondu

50 g de chocolat noir

1 pincée de sel

Préparation :

Pour la pâte blanche :

Battre deux oeufs entiers avec 90 g de sucre, ajouter une pincée de sel

Ajouter 60 g de farine de riz et 60 g de fécule et une cuillère à café rase de bicarbonate

Bien mélanger et ajouter 100g de beurre fondu

Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène.

Pâte chocolat :

Faire fondre au bain-marie 50 g de beurre et 50 g de chocolat noir

A part, mélanger 60 g de sucre, 25 g de farine de riz, 25 g de fécule et une cuillère à café rase de bicarbonate

Ajouter le mélange chocolat/beurre fondus

Ajouter les deux oeufs et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Dernière étape :

Beurrer et fariner un moule à cake.

Y verser la moitié de la pâte blanche

Ajouter la pâte chocolat

Ajouter l'autre moitié de pâte blanche

Mettre à four chaud (190°) 45 mn environ.